A sterilizálás nélküli ketchupban lévő uborka egyszerűen elkészíthető, és az eredményt a háztartások és a vendégek értékelni fogják.
Az uborka ketchuppal nagyon finom és szokatlan / kollázs My, fotó depositphotos.com, screenshot
Idén érdemes kipróbálni a télire az uborkát chilis ketchuppal vagy egy finomabb mártással. Az ilyen tartósítás nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul.
Három különböző receptet válogattunk össze, amelyekkel fűszeres és ropogós uborkát készíthet.
Uborka chilis ketchupban – Eugene Klopotenka receptje
Ebből a mennyiségű hozzávalóból két literes üveg uborkát készíthetünk. Ahhoz, hogy uborkát készítsen télire ketchupban, meg kell vennie:
- kilogramm uborka;
- 100 gramm chilis ketchup;
- két evőkanál cukor;
- két evőkanál ecet;
- hat borsó fekete bors;
- négy gerezd fokhagyma;
- két kaporvirág;
- két babérlevél;
- két evőkanál só.
Áztassuk az uborkát néhány órára vízbe. Közben öblítse le a leveleket, sterilizálja az üvegeket, és hámozza meg a fokhagymát. Terítsük szét az üvegekbe, és tegyük rá az uborkákat úgy, hogy a csúcsukat mindkét oldalon levágjuk.
Forraljunk vizet, és öntsük rá a zöldségekre. Hagyjuk állni egy ideig, majd szűrjük vissza, és ismét forraljuk fel. Adjunk az üvegekbe fekete borsot és babérlevelet. Öntsük rá a forró vizet, fedjük le a fedővel, és hagyjuk állni 15 percig.
Szűrjük le a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a ketchupot. Keverjük össze, forraljuk fel, és öntsük bele az ecetet. Öntsük a pácot üvegekbe, és tekerjük fel.
Savanyú uborka ketchupban
Az uborka illatos, fűszeres és nagyon finom lesz. Ebből a receptből öt literes üveg lesz. Az elkészítéshez vegyük:
- három kiló uborkát;
- egy csomag (270 gramm) chilis ketchup;
- egy pohár ecet (9%);
- egy csésze cukor;
- két evőkanál só;
- másfél liter víz;
- babérlevél;
- szegfűbors;
- csípős paprika;
- fokhagyma.
Az uborkát kb. 20 percig áztassuk, majd öblítsük le, és vágjuk le a szárát.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, a ketchupot, a sót és az ecetet. Forraljuk öt percig, és közben sterilizáljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben. Terítsük bele a fokhagymaszeleteket és a csípős paprikaszeleteket.
Olvassa el még: Beszéljünk a főzésről!
Sűrűn fektesse az uborkát, és öntse rá a pácot. Fedjük le őket fedővel, és tíz percig sterilizáljuk őket egy lábas vízben. Ezután vegyük ki őket, és zárjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és becsomagolva hagyjuk hűlni.
Ropogós uborka ketchupban – recept
Akik nem szeretik a csípős dolgokat, azok az uborkát ketchupban is megfőzhetik. Csak nem szükséges csípős szószt venni. Három literes üvegekhez kell venni:
- másfél kiló uborka;
- másfél liter víz;
- hat evőkanál ketchup;
- három evőkanál ecet (9%);
- három evőkanál cukor;
- másfél evőkanál só;
- hat gerezd fokhagyma;
- másfél levél torma;
- három levél feketeribizli;
- hat szál kapor;
- kilenc szál petrezselyem;
- hat borsónyi szegfűbors.
Áztassuk be az uborkát. Tegyük a kaprot, a tormát, a ribizlileveleket, a petrezselymet, a fokhagymát és a borsot sterilizált üvegekbe.
Sűrűn fektesse be az uborkát, és öntse le forró vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Csöpögtessük le a folyadékot egy lábasba, adjuk hozzá a ketchupot, a cukrot és a sót. Forraljuk fel, és egy perc múlva öntsük bele az ecetet. Keverjük jól össze, és öntsük a pácot az uborkára.
Zárjuk le a befőttet, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk így kihűlésig. Ropogós uborka ketchupban – kész.
