A tesztelt módszerek közül az ecetes megoldás volt a legsikeresebb.
Link másolva
Hogyan kell tökéletesen megfőzni a burgonyát / Collage My, fotó unsplash.com
Megtanulhatod:
- Csak egy ismerős konyhai alapanyagra lesz szükséged az elkészítéséhez
- Két evőkanál sima fehér ecetet teszünk a vízbe, és felforraljuk a burgonyát.
Megfejtettük a tökéletes, ropogós, puha, levegős közepű burgonya készítésének egyszerű titkát – mindössze egyetlen ismerős konyhai összetevőre van szükséged.
Ez is érdekelhet: Így főzd meg rendesen a burgonyát krumplipüréhez: a séf fontos titkot osztott meg.
A szakácsok sokáig kísérleteztek különböző módszerekkel – állati zsiradékkal, olívaolajjal vagy a burgonya órákig tartó sós vízben való áztatásával – írja az Express.
Egyikük azonban különösen hatékony módszert talált. És kiderült, hogy igen hasznos.
Két evőkanál közönséges fehér ecetet adott a vízhez, majd felforralta a burgonyát, és puhára főzte – amíg a gumókat villával könnyen át lehetett szúrni.
A 12 perces forralás után lecsöpögtettem a vizet, és még 3-4 percig állni hagytam a burgonyát, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Ez fontos: a gőz segít kiszárítani a felületet, előkészítve a ropogósra.
Érdekességek a burgonyáról / My
A burgonyát ezután egy szitában erőteljesen megráztuk – a lyukak durva textúrát hoznak létre a felszínen, amitől a héj különösen ropogós lesz.
A burgonyát ezután egy rétegben a sütőkosárba helyezték, és 22 percig sütötték. Az eredmény felülmúlta a várakozásokat: kívülről étvágygerjesztő aranyszínű kéreg, belülről pedig zsenge, levegős hús.
A tesztelt módszerek közül az ecetes változat volt a legsikeresebb.
Hogyan főzzük a burgonyát étvágygerjesztően ropogós kéreggel: főzési tippek
Sokan biztosak abban, hogy a tökéletesen ropogós burgonyához azonnal meg kell sütni, de ez nem egészen így van. Egy szakértő szerint van egy egyszerű módja annak, hogy túl sok erőfeszítés nélkül érjük el a legjobb textúrát.
Elmagyarázta, hogy a burgonyát sütés előtt egy kicsit meg kell főzni.
„A legfontosabb, hogy a burgonyát három-öt percig előfőzzük. Ez a kulcsa annak, hogy sütéskor igazán ropogósak legyenek” – magyarázta a séf.
Nézd meg a videót – így készíts finom sült krumplit:
Korábban a My írt arról, hogy a séf megosztotta a krumplipüré egyedi receptjét. A híres séf felfedte a krumplipüré főzésének egy szokatlan módját, amelyet csak kevesen ismernek.
Emlékezzünk vissza, korábban My írt arról, hogy száz százalékban meg lehet spórolni a burgonyakészletet. Lehetséges-e lötyögő krumpliból főzni – ha már nem lehet régi krumplit enni.
További hírek:
A forrásról:
. – egy brit hírportál, amely a Daily Express újsághoz kapcsolódik, amely az Egyesült Királyság egyik legrégebbi bulvárlapja. Az oldal a Reach PLC médiavállalat tulajdonában van, amely más népszerű kiadványok, például a Daily Mirror és a Daily Star tulajdonosa is.
Ha hibát észlel, kérjük, jelölje ki a szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval jelezze a szerkesztőségnek.
