Ez a recept annyira egyszerű, hogy még sütési tapasztalatot sem igényel.
Rogaliki recept / My kollázs, YouTube screenshot
A ropogós, omlós bagel lekvárral sok ukrán gyermekkorának kedvenc édessége volt. A híres kekszet nem nehéz otthon elkészíteni. A homoki tésztát az egyik legegyszerűbbnek tartják – még a kezdő szakácsok is tökéletesen megbirkóznak vele.
Különösen ízletesek ezek a termékek, ha zsiradékkal készülnek. A termék laza szerkezetet és levegőt ad a tésztának. Így főztek őseink, akiknek a vaj nagyon drága volt.
Homokos tészta bagelhez tejföllel
Közzétesszük magának a keksznek a receptjét, amelyet bármilyen töltelékkel – lekvárral, dzsemmel, mákkal, túróval vagy sűrített tejjel – kiegészíthetünk.
Szükséged lesz a hozzávalókra:
- száz gramm sertészsír;
- száz gramm tejföl;
- kétszázötven gramm liszt;
- egy teáskanál kovászanyag a tésztához;
- evőkanál cukor;
- porcukor a díszítéshez.
Keverjük össze a vajat a tejföllel, a liszttel, a lisztekkel, a habarással és a cukorral. Gyúrjunk a kezünkkel puha és rugalmas tésztát, amely jól összeáll, és nem ragad a kezünkhöz. Tegyük a hűtőszekrénybe 20-30 percre.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és hosszú háromszögekre vágjuk. A széles részre tegyük a tölteléket. A meggyes bagel nagyon finom. Tekerjük fel a tekercseket, és helyezzük pergamenre bélelt tepsire. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig. Amikor a kész kekszek kihűltek, mártsuk őket porcukorba.
Hogyan lehet a zsíros bagelt meghekkelni / képernyőfotó a Youtube-ról
Margarinos bagel
Ez a recept nagyon kevés zsírt igényel. Alkalmas azok számára, akik érzékenyek a szagára a pékárukban.
Erre van szükséged:
- Ötszáz gramm liszt;
- kétszázötven gramm margarin;
- evőkanál zsiradék;
- ötven gramm élő élesztő vagy tizenöt gramm száraz élesztő;
- evőkanál cukor;
- száz gramm tejföl;
- egy tojás.
A margarint a zsiradékkal és a liszttel morzsává őröljük. Az élesztőt és a cukrot külön-külön keverjük el, majd keverjük össze az első keverékkel. Adjuk hozzá a tejföllel felvert tojást, és gyúrjuk szoros tésztává. Tegyük egy órára a hűtőbe.
Olvassa el azt is, hogy:
A tésztát vékonyra sodorjuk ki. Vágjuk háromszögekre, tegyük rá a tölteléket, és tekerjük fel. Süssük a bageleket 180 fokos sütőben kb. 15-20 percig. A süteményeket hagyjunk szabad helyet a tepsiben, mivel sütés után megemelkednek.
