A hagyma, a fokhagyma és a gyömbér jót tesz a szívnek, de nem szabad nyers, koncentrált formában fogyasztani őket.
A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért más ételekben jobban használják / My kollázs, fotó depositphotos.com, pixabay.com
A fokhagyma, a hagyma és a gyömbér rendkívül jótékony hatással van a szív egészségére, a keringésre és az egészséges koleszterinszintre. Egyes egészséges életmóddal foglalkozó szakértők még azt is javasolják, hogy nyers pasztává keverjük őket, és minden reggel és este vegyünk be belőlük egy-egy kanálnyit a szív védelme érdekében. A táplálkozási szakértők azonban óvatosak ezzel a trenddel kapcsolatban – írja a verywellhealth.com.
Mindent egybevetve, az állításnak, hogy ezek az összetevők jót tehetnek a szívnek, tudományos alapja van.
„A fokhagyma, a hagyma és a gyömbér bioaktív vegyületeket tartalmaz: allicint, kvercetint és gingerolokat” – mondja Trista Best táplálkozási szakértő. „Ezekről azt feltételezik, hogy szívvédő tulajdonságokkal rendelkeznek, például csökkentik a gyulladást, javítják az erek működését és csökkentik a koleszterinszintet.”
Tanulmányok például kimutatták, hogy az allicin, a fokhagyma összezúzásakor felszabaduló vegyület, az erek ellazításával segíthet csökkenteni az LDL („rossz”) koleszterinszintet és a vérnyomást – állítja Melanie Marcus táplálkozási szakértő.
Hasonlóképpen, kutatások igazolják, hogy a hagymában található flavonoid, a kvercetin antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami segíthet megelőzni a plakkok felhalmozódását az artériákban.
A gyömbért csípőssé tevő aktív vegyületek, a gyömbér, a gingerolok, egyes vizsgálatok szerint javítják a keringést és csökkentik a trigliceridszintet.
Ugyanakkor a legtöbb tanulmány ezeket az összetevőket önmagukban vagy egy kiegyensúlyozott étrend részeként vizsgálja, nem pedig nyers, koncentrált formában.Miért érdemes kihagyni ezt a trendet
A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy ez a fogyasztási mód számos jelentős hátrányt rejt magában, mind ízben, mind a szervezet reakciójában.
„Ezeknek az ételeknek a nyers és koncentrált fogyasztása irritálhatja a gyomrot, gyomorégést okozhat, és negatív kölcsönhatásba léphet a vérhígító gyógyszerekkel” – mondta Best. „Ezért fontos, hogy mértéket tartsunk.”
Különösen a fokhagyma és a gyömbér hígíthatja a vért és növelheti a vérzés kockázatát, ha olyan gyógyszerekkel kombinálják, mint a warfarin vagy az aszpirin. Ezenkívül a nyers hagyma és fokhagyma az érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező embereknél gázképződést, hasi puffadást vagy savas refluxot okozhat.
Ezen kívül ott van még az íz kérdése. A legjobb megjegyezni, hogy a nyers fokhagyma, hagyma és gyömbér pürék csípősek és csípősek. Az intenzív íz és szag miatt ez a keverék megviselheti a gyomrot.
Korábban a táplálkozási szakemberek a gyömbér 8 egészségügyi előnyéről beszéltek. Ezek közé tartozik többek között a megfázás, torokfájás, ízületi gyulladás, fogfájás és gyomorproblémák enyhítése.
